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Epluchez 1 kg de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur. |
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Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de farine. |
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Incorporez 50 g de beurre, 3 c à soupe de lait, 2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez sec. |
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Assaisonnez. |
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Mettez cette pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant 1/2 h. |
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Farinez abondamment une serviette et étalez la pâte en rectangle de 25 cm de longueur environ. |
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Placez 4 tranches de jambon cuit ou cru au-dessus. |
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Roulez le pain sur lui-même en soulevant la serviette par un bout. |
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Façonnez les extrémités du pain, placez-le sur une plaque beurrée et farinée, et laissez-le cuire de 40 à 45 minutes à four modéré. |
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Servez chaud avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise et une salade. |
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En espérant que notre recette Purée en pain, au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Purée en pain, au jambon |
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