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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 kg de potiron
- 80 g de beurre
- 500 g d'épinards
- sel et poivre
- 2 tranches de pain de mie
Préparation :
Débarrassez les épinards de leurs côtes. |
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Lavez le potiron et coupez-le en potiron en gros dés. |
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Mettez ces légumes dans une cocotte-minute avec un verre d'eau et du sel. |
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Laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Coupez les tranches de pain en triangles ou en dés. |
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Faites-le dorer doucement à la poêle avec un gros morceau de beurre. |
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Egouttez et passez les légumes au moulin à légumes. |
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Incorporez-y 30 g de beurre. |
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Servez la purée entourée de croûtons. |
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En espérant que notre recette Purée de potiron aux épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Purée de potiron aux épinards |
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Nettoyez les épinards, pelez et coupez le potiron en gros dés.
Mettez-les dans une co...
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