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Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches cuits, 1/2 verre de jus de citron, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 4 c à soupe d'huile, 5 cl d'eau, quelques pincées de piment rouge en poudre, sel, poivre. |
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Passez les pois chiches au moulin à légumes. |
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Ajoutez tous les ingrédients. |
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Mélangez bien. |
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Servez froid accompagné d'oignons verts, de cornichons au vinaigre, de radis, de galettes de pain. |
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En espérant que notre recette Purée de pois chiches à l'huile vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Purée de pois chiches à l'huile |
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