Purée de pois chiches / hoummos (liban)
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Hoummos bi tahine
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse boîte de pois-chiches nature
- 4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame) chez les traiteurs libanais
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons pressés
- 1 petit bouquet de persil
- Huile d'olive
- paprika
Préparation :
Pelez l'ail, écrasez le. |
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Faire bouillir les pois chiches 10 minutes. |
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Les égoutter et réserver un peu d'eau du bouillon. |
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Mettre dans le bol du mixer, les pois chiches tièdes, la crème de sésame, le citron, l'ail et le sel. |
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Mixer le tout jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. |
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Si la purée est grumeleuse ou trop épaisse, rajouter petit à petit du bouillon de pois-chiche, jusqu'à obtention d'une purée crémeuse. |
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Verser la purée dans un plat, arrosez d'huile d'olive et mettez au centre le persil haché. |
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Saupoudrez d'un peu de paprika. |
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En espérant que notre recette Purée de pois chiches / hoummos (liban) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- sel...
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