Purée de lentilles panachée
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250 g de lentilles, 40 g de beurre, 400 g de carottes, 1 oignon, bouquet garni, sel, poivre. |
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Triez les lentilles et lavez-les. |
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Mettez-les à tremper 2 heures si possible, mais ça n'est pas indispensable. |
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Grattez les carottes. |
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Lavez-les et coupez-les en rondelles. |
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Mettez-les dans l'autocuiseur, en compagnie des lentilles, de l'oignon, du bouquet garni, sel. |
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Couvrez d'eau froide. |
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Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 15 ou 20 minutes (si les lentilles ont trempé, elles cuisent plus rapidement) à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Otez les aromates. |
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Passez en purée lentilles et carottes avec le moulin légumes. |
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Incorporez-y 40 g de beurre, sel, poivre. |
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Battez énergiquement et servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Purée de lentilles panachée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Purée de lentilles panachée |
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