Purée de céleri-rave aux raisins épicés
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 boule de céleri rave
- 2 grosses pommes de terre (bintje)
- 75 g de raisins de Corinthe
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 1 pincée de 4 épices
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Mettre les raisins de Corinthe à gonfler dans un bol dâ™eau tiède. |
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Peler et détailler en petits cubes les pommes de terre et le céleri rave. |
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Mettre ensuite les légumes à cuire 15 min dans lâ™eau bouillante salée. |
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Les égoutter puis les passer au presse-purée et rectifier lâ™assaisonnement. |
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Incorporer la crème et bien mélanger le tout pour obtenir une purée bien crémeuse. |
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Mettre un plat de service à chauffer au four. |
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Y verser les raisins égouttés, parfumer de 2 pincées de noix de muscade, dâ™une de 4 épices ; saler et poivrer. |
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Ajouter la purée et mélanger le tout et déguster bien chaude. |
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En espérant que notre recette Purée de céleri-rave aux raisins épicés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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