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2 pieds de céleri, 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/4 de litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 100 g de crème fraîche. |
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Nettoyez les céleris, faites-les cuire 30 mn à l'eau bouillante salée. |
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D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir une dizaine de minutes en remuant. |
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Ajoutez alors la crème, Quand les céleris sont cuits, passez-les à la moulinette et mélangez les à la sauce préparée. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Servez en accompagnement d'une grillade ou d'un rôti de viande blanche. |
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En espérant que notre recette Puree de celeri-branche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Puree de celeri-branche |
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