Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Betteraves
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 personnes. |
|
Préparation: 15 mn. |
|
Cuisson: 15 mn. |
|
1 boule de céleri rave, 2 grosses pommes de terre (bintje), 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 75 g de raisins de Corinthe, 2 pincées de noix de muscade râpée, quatre-épices, sel, poivre du moulin. |
|
Plongez les raisins de Corinthe dans un bol d'eau tiède. |
|
Epluchez la boule de céleri et les pommes de terre. |
|
Coupez-les en petits cubes. |
|
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. |
|
Plongez les légumes dans l'eau frémissante et laissez-les cuire pendant 15 mn. |
|
Egouttez et passez au moulin à légumes (grille fine). |
|
Goûtez pour vérifier que la purée est suffisamment salée. |
|
Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. |
|
Versez dans un plat de service préchauffé, parsemez des raisins secs égouttés. |
|
Saupoudrez de deux pincées de muscade, d'une pincée de quatre-épices et de poivre du moulin. |
|
Servez aussitôt. |
|
Vous pouvez faire cuire les légumes dans un litre de lait écrémé; ils seront plus moelleux et la saveur du céleri sera plus douce. |
 |
En espérant que notre recette Purée de céleri aux épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Purée de céleri aux épices |
 |
Quelques recettes similaires :
Purée de céleri aux épices |
- Recette 'nid' sur purée de légumes
Préparation : quelques mn
Cuisson : 4 à 5 mn
Ingrédients :
- de la purée de légumes, de pommes de terre (maison ou industrielle)
- 1 ou 2 oeufs par personne
Préparation :
Plus qu'une recette, c'est surtout un conseil de présentation ...
- Recette Andouilettes au vin blanc, à la purée d'oignons et aux pommes
Préparation : 1h30Cuisson : 45 minIngrédients (pour 6 personnes) :
- 6 andouillettes
- 1 kg d'oignons
- 4 pommes
- 1 bouteille de vin blanc sec
- sel
- poivre
- huile d'olive
- gingembre
- cannelle
Préparation :
La veille:
Piquer les a...
- Recette Aubergines à la purée au pesto
Préparation : 15 minCuisson : 1 h
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 belle aubergine
- 200 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 2 tomates séchées
- 1 cuillère à soupe de pesto
- 1 poignée de noisettes
Prépa...
- Recette Bar en croûte au roquefort et sa purée de pommes de terre
Préparation : 15 mnCuisson : 20 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de bar
- 100 g de Roquefort
- 100 g de pain de mie
- 100 g de beurre
- 500 g de pommes de terre
- 10 à 15 cl de lait entier
- 100 g de beurre de baratte
- fleur ...
- Recette Begendi / purée chaude d'aubergine (turquie)
Préparation : 10 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 aubergines moyennes
- 1 citron
- beurre, farine et 1/2 l de lait pour une béchamel
- 100 g de gruyère râpé
- 250 g de champignons de Paris frais (facultatif)
- sel...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|