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8 biscuits à la cuiller, 3/4 de litre de lait, 80 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de cerises confites, 2 cuillerées à soupe de rhum. |
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Mettez le lait à bouillir avec 80 g de sucre. |
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Versez-le sur les biscuits à la cuiller. |
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Réduisez ceux-ci en purée. |
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Incorporez-y les oeufs battus en omelette, puis les cerises hachées menu et le rhum. |
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Beurrez un moule à soufflé, versez-y le mélange. |
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Couvrez d'une feuille de papier blanc puis d'une assiette. |
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Déposez le moule dans le panier souple. |
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Plongez-le dans l'auto-cuiseur contenant deux verres d'eau. |
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Fermez la cocotte. |
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Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Démoulez ce pudding complètement refroidi. |
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Servez-le très froid avec une marmelade de fruits ou une crème anglaise. |
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En espérant que notre recette Pudding trinité vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pudding trinité |
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