Photo non disponible |
Accueil > Dessert > Pudding de noël
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 45 min
Cuisson : 3 h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 150 g de farine
- 100 g de chapelure
- 300 g de cassonade
- 300 g de graisse de boeuf
- 3 oeufs
- 10 cl de bière brune
- 10 cl de cognac ou whisky
- 300 g de raisins de Smyrne
- 300 g de raisins de Corinthe
- 150 g de raisins de Malaga
- 175 g de zestes d'orange et de citron confits
- 100 g d'amandes
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de macis moulu
- sel
Préparation :
Faites macérer les raisins secs avec les épices et les amandes grossièrement hachées dans le cognac ou le whisky au moins 2h. |
|
Mixez la graisse de boeuf avec la cassonade (ou sucre roux) et rajoutez les oeufs battus, les zestes d'oranges et de citron puis la farine et la bière. |
|
Travaillez bien la pâte et ajoutez les raisins macérés avec le jus. |
|
Mélangez bien, puis versez la préparation dans un moule haut beurré. |
|
Couvrez le moule de papier sulfurisé et enveloppez-le dans un torchon noué et bien serré. |
|
Mettez le pudding dans le panier d'une une cocotte-minute contenant 20 cl d'eau ou dans un cuit-vapeur. |
|
Faites cuire 3 h. |
|
Laissez le pudding refroidir puis laissez-le rassir déballé environ 15 jours dans un endroit frais. |
|
Réchauffez-le environ 1h à la vapeur au moment de servir. |
 |
En espérant que notre recette Pudding de noël vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Pudding de noël |
 |
Quelques recettes similaires :
Pudding de noël |
- Recette Boulou au jambon (pudding au jambon)
Préparation : 10 minCuisson : 40 à 45 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- 500 gr de pain dur
- 3 tranches de jambon
- 1 petit boîte de champignons en morceau
- 1 l de lait
- 100 gr de creme fraîche
- 3 oeufs
- sel et poivre
Préparat...
- Recette Brandy butter (pour christmas pudding)
Préparation : 30 minCuisson : 20 minIngrédients (pour 1 Christmas pudding) :
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre glace tamisé
- 2 oeufs séparés
- 30 ml de brandy
- 142 ml de crème fraîche
Préparation :
Battre le beurre et le sucre, jusqu...
- Recette Brandy butter (pour le christmas pudding)
Préparation : 20 minCuisson : 0Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 125 g de beurre (à température ambiante)
- 125 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de brandy, cognac
Préparation :
Bien mélanger le beurre et le sucre glace pour q...
- Recette Bread and butter pudding
Préparation : 15 minCuisson : 30 minIngrédients (pour X personnes) :
- 150g de brioche rassie (pain de mie, ou pain ordinaire sans croûte)
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 50 g de raisins...
- Recette Christmas pudding écossais
Préparation : 2 hCuisson : 8 hIngrédients (pour 4 personnes) :
- 175 g de farine
- 5 ml de quatre épices moulus
- 2,5 ml de noix de muscade râpée
- 75 g de chapelure blanche fraîche
- 100 g de graisse de boeuf râpée
- 100 g de raisins s...
|
|
|