Pudding de flocons d'avoine et compote d'automne
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Préparation : 40 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de pruneaux
- 100 g d'abricots secs
- 100 g de sucre
- 100 g de flocons d'avoine
- 60 g de sucre
- 1 litre de lait
- 2 jaunes d'Å“ufs
- zeste d'un citron râpé
- sel
Préparation :
Laver et faire tremper les fruits secs dans de lâ™eau pendant une nuit. |
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Faire cuire pendant 15 min les fruits et leur jus au four à 150°C (thermostat 5) avec 50 g de sucre. |
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Égoutter. |
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Dans une casserole, porter de le jus de cuisson à ébullition pour obtenir un sirop réduit et le verser sur les fruits réduits en compote (à la fourchette pas au mixeur). |
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Réserver au frais. |
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Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition et y verser les flocons dâ™avoine. |
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Laisser mijoter 5 min en remuant sans cesse. |
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Incorporer le sucre, le sel et le zeste de citron à cette préparation, et faire cuire 15 minutes en remuant sans cesse. |
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Hors du feu, ajouter les jaunes dâ™Å“ufs. |
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Beurrer une terrine et y verser le tout. |
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Réserver au frais pendant 2 h. |
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Démouler et servir avec la compotée de fruits secs. |
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En espérant que notre recette Pudding de flocons d'avoine et compote d'automne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pudding de flocons d'avoine et compote d'automne |
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