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La veille, faites tremper les abricots secs et 50 g de pruneaux, si nécessaire dans de l'eau tiède. |
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Faites aussi gonfler 50 g de raisins secs dans un petit verre de rhum. |
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Le lendemain, émiettez 400 g de mie de pain rassis, versez dessus 1/2 litre de lait bouilli avec 150 g de sucre et 1 gousse de vanille. |
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Ecrasez-le à la fourchette pour former une pâte, ajoutez 4 oeufs entiers, les fruits égouttés + le rhum et 2 blancs d'oeufs en neige. |
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Versez dans un moule à charlotte caramélisé et faites cuire à four moyen au bain-marie. |
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En espérant que notre recette Pudding aux abricots et aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pudding aux abricots et aux pruneaux |
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