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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de chair de potiron
- 1/2 verre d'eau
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 80 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- une poignée de raisins secs
- caramel : 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation :
Coupez la chair du potiron en dés, faites-les cuire avec l'eau et la vanille fendue en deux, pendant 20 mn. |
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Réduisez-les en purée. |
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A cette purée, ajoutez la farine, la crème, le sucre et les oeufs battus, puis le rhum et les raisins. |
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Préparez un caramel avec le sucre et l'eau. |
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Caramélisez un moule à charlotte, versez-y la pâte préparée et faites cuire au bain-marie à four moyen (180°C) pendant 1 h. |
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Laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service. |
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En espérant que notre recette Pudding au potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pudding au potiron |
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