Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Cailles
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 25 à 30 petits choux, selon grosseur) :
- 12,5 cl d'eau
- 50 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 25 g de farine [NDchef : mieux avec 50g]
- 2 oeufs
Pour farcir les choux :
- 1/2 litre de glace à la vanille
Pour napper :
- 250 g de chocolat fondant
- 1 verre de lait
- 40 g de beurre
Préparation :
Mettez l'eau, le beurre et le sel dans une casserole. |
|
Portez à ébullition. |
|
Jetez d'un seul coup toute la farine dans la casserole. |
|
Remuez vigoureusement la pâte pour la dessécher, elle doit former une boule qui se détache des parois de la casserole. |
|
Retirez du feu et incorporez les oeufs entiers un à un en mélangeant bien. |
|
Mettez la pâte dans une poche à douille et couchez-la sur une plaque beurrée en petits tas espacés (sans poche à douille, faites-le à la petite cuillère). |
|
Faites cuire à four chaud préchauffé (200°C) en plaçant la plaque dans le bas du four pendant 20 mn environ. |
|
N'ouvrez pas la porte du four, surtout au début de la cuisson. |
|
Laissez refroidir les choux puis fendez-les aux 2/3 de leur hauteur à l'aide d'une paire de ciseaux. |
|
Agrandissez un peu la cavité centrale. |
|
Au moment de servir, farcissez les choux de glace à la vanille. |
|
En même temps, faites ramollir le chocolat cassé en petits morceaux avec le lait sur feu très très doux ou mieux au bain-marie tiède. |
|
Ajoutez le beurre en parcelles au chocolat fondu, mélangez pour avoir une crème lisse. |
|
Nappez les choux glacés avec cette sauce chaude. |
 |
En espérant que notre recette Profiteroles glacées au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Profiteroles glacées au chocolat |
 |
Quelques recettes similaires :
Profiteroles glacées au chocolat |
- Recette Profiteroles
Pour 2 douzaines de petits choux environ.Pâte: 1,25 dl d'eau, 50 g de beurre, une pincée de sel, 75 g de farine, 2 oeufs.Garniture: 250 g de crème fraîche, 1 sachet de sucre vanillé.Crème au chocolat: 1 dl de lait, 200 g de chocolat fondant, 30...
- Recette Profiteroles au chocolat
Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 10 personnes) :
Pâte à choux :
- 125 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
Crème Chan...
- Recette Profiteroles au chocolat
Préparation : 45 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
Pâte à choux :
- 125 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Sauce au c...
- Recette Profiteroles au chocolat
Préparation : 45 minCuisson : 25 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
Pâte à choux :
- 125 g de maïzena
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Sauce au cho...
- Recette Profiteroles à la chantilly
Pour 8 personnes: 32 choux achetés chez le pâtissier.Crème Chantilly: 200 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanillé.Sauce au chocolat: 250 g de chocolat fondant, 40 g de beurre, 1 verre de lait.
Faire une crème Chantilly avec la crème fraîc...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|