Pragerplätzchen (sablés de noël meringués)
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Préparation : 25 min
Cuisson : 10 à 15 min
Ingrédients (quantité raisonnable) :
- 250 g de farine
- 250 g de beurre
- 3 oeufs
- 200 g de sucre (poudre très fin voire sucre glace)
- zeste de citron
- cannelle
- levure chimique
- pour la décoration, au choix raisins secs ou pépites de chocolat
Préparation :
Ces sablés se composent d'une base de pâte sablée et d'une préparation meringuée. |
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Pensez à faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Pâte :
Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste de citron, la cannelle, la levure, le beurre, les jaunes d'oeufs. |
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Amalgamer jusqu'à obtenir une pâte compacte et homogène. |
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Préparation meringuée (attention, cela ne doit pas devenir une meringue dure. |
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) :
Battre les 3 blancs d'oeufs en neige. |
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Ajouter prudemment 200 g de sucre (très fin, si possible du sucre glace)
Former des petits sablés ronds avec la pâte, les garnir avec la préparation méringuée, ajouter au choix sur chaque sablé :
- un raisin sec
- une pépite de chocolat
- rien (mais c'est moins joli)
Enfourner et laisser cuire 10 à 15 minutes à 175-200°C (thermostat 6-7). |
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En espérant que notre recette Pragerplätzchen (sablés de noël meringués) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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