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6 poussins, huile, sel, poivre, 12 ou 18 gros champignons à farcir, le jus de 1 citron, 30 g de beurre. |
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Beurre d'escargot: 2 échalotes, 1 gousse d'ail (facultatif), 2 c à soupe de persil haché, sel, poivre, 1 c à soupe de pastis. |
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Deux heures avant le repas, travaillez le beurre avec les ingrédients indiqués. |
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Tenez-le au frais. |
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Au moment de passer à table, badigeonnez les poussins d'huile, faites-les cuire au four chaud pendant 15 mn. |
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A mi-cuisson, salez, poivrez, rangez autour les champignons citronnés et farcis de beurre. |
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Servez les poussins sur un lit de chips et entourés de champignons. |
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En espérant que notre recette Poussins rôtis aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poussins rôtis aux champignons |
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