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Pour 2 personnes. |
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Pétrissez un petit-suisse avec sel, poivre et quelques feuilles d'estragon hachées. |
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Farcissez 2 poussins (coquelets) avec cette préparation, cousez l'ouverture. |
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Frottez la peau des poussins avec une branche d'estragon pour bien les parfumer. |
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Assaisonnez-les et faites-les dorer en cocotte avec 40 g de beurre. |
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Laissez cuire 30 mn environ. |
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Retirez les volailles, ajoutez dans la sauce 3 c à soupe de crème fraîche et quelques feuilles d'estragon hachées. |
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En espérant que notre recette Poussins à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poussins à l'estragon |
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