Poulpe cuisinés à la grecque
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulpe dâ™1 kg
- huile dâ™olive
- eau
- 2 oignons
- 1 gousse dâ™ail
- 1 piment haché
- sel, poivre de Cayenne
- 4 tomates pelées
- 1 verre de vin blanc sec
- cerfeuil
- menthe
- persil
- riz
Préparation :
Laver et couper les poulpes en « bracelets », puis les blanchir dans lâ™eau bouillante salée pendant quelques minutes. |
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Les égoutter et les essuyer sur du papier absorbant. |
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Hacher la gousse dâ™ail. |
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Peler et hacher lâ™oignon, les tomates et le piment. |
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Plonger ensuite les poulpes égouttés dans une cocotte huilée, puis y ajouter les oignons, le piment, les tomates, le sel et le poivre de Cayenne. |
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Laisser mijoter le tout quelques minutes, puis verser le verre de vin blanc, le cerfeuil et la menthe ciselée avec lâ™ail. |
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Faire cuire à couvert à feu doux pendant 30 à 40 min, puis saupoudrer de menthe et de persil hachés au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Poulpe cuisinés à la grecque vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulpe cuisinés à la grecque |
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- 1 botte d'asperges vertes
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Faites vider et netto...
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