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Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis, 350 g de poulpe, 1 dl de vin rouge, 1 anchois, 4 cl huile, 1 petit oignon, 1 c à café de concentré de tomate, sel. |
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Faire revenir l'oignon en rondelles, quand il a pris couleur ajouter l'anchois salé sans arête, coupé en morceaux. |
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Cuire 1 mn, ajouter les poulpes coupes en morceaux, le concentré de tomate, sel. |
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Couvrir et cuire lentement. |
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Lorsque les poulpes sont tendres, ajouter l'encre des poulpes et vin rouge. |
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Lorsque le vin a réduit, diluer la sauce avec quelques gouttes d'eau chaude. |
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Cuire les spaghettis, servir avec les poulpes. |
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En espérant que notre recette Poulpe aux spaghettis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulpe aux spaghettis |
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