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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1 kg 200 à 1 kg 500 coupé en 8 morceaux
- 40 g de beurre
- 4 fines tranches de lard ou de poitrine fumée
- 8 brins de thym
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 verre de vin blanc sec
- 20 olives vertes
- sel et poivre
Préparation :
Sur chaque morceau de poulet, déposez 1 brin de thym et 1/2 tranche de lard. |
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Maintenez-les avec plusieurs tours de gros fil. |
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Faites chauffer 40 g de beurre dans un autocuiseur. |
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Mettez dedans les morceaux de poulet à dorer sur tous les côtés, puis l'oignon haché. |
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Saupoudrez de farine. |
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Mélangez bien. |
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Ajoutez l'ail, les tomates pelées et coupées en morceaux, le vin blanc, un peu de sel, poivre. |
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Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Pendant ce temps, plongez les olives dans une casserole d'eau froide. |
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Portez à ébullition pour les dessaler. |
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Ouvrez la cocotte pour y ajouter les olives égouttées et laissez cuire encore 5 minutes. |
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Présentez les morceaux de poulet débarrassés de leurs fils. |
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Arrosez avec de la sauce de cuisson. |
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En espérant que notre recette Poulet sauté au thym vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet sauté au thym |
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- 1 gousse d'ail
- farine
- beurre
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