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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 35 minutes. |
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Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,2 kg en morceaux, 50 g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, quelques brindilles de thym, 1 c à soupe d'estragon haché, 2 c à soupe de moutarde forte, 4 c à soupe de fjord ou de crème fraîche, sel, poivre. |
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Dans une sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen. |
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Faire dorer les morceaux de poulet 5 mn en les retournant. |
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Ajouter le vin, le thym, l'estragon, du sel et du poivre. |
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Couvrir et cuire 30 mn. |
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Retirer les morceaux de poulet de la sauteuse, les dresser r
sur le plat de service et tenir au chaud. |
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Dégraisser le jus de cuisson, ajouter la moutarde dans la sauteuse et lier en tournant. |
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Verser le fjord ou la crème fraîche et mélanger de nouveau en veillant à retirer la sauteuse du feu avant l'ébullition. |
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Verser la sauce sur le poulet et servir. |
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En espérant que notre recette Poulet sauce moutarde vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet sauce moutarde |
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