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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 5 personnes) :
Les doses sont aproximatives, à adapter selon le goût de chacun. |
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- 1 poulet fermier
Pour la marinade :
- 6 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- thym
- 1 cuillères à café de curcuma
- 1 morceau de gingembre ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation :
Préparation du poulet :
Brûler à la flamme les plumes restantes. |
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Enlever, à l'aide d'un couteau, la glande qui se trouve à la base du croupion (c'est ce qui sert au poulet à imperméabiliser ses plumes). |
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Préparation de la marinade :
Dans un grand saladier, verser la sauce soja, le miel, l'huile d'olive thym et curcuma. |
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Emincer finement l'oignon et le rajouter au mélange. |
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Ecraser les gousses d'ail et le gingembre, et rajouter dans le saladier. |
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Bien melanger la marinade, il doit y en avoir une bonne quantité!
Mettre le poulet dans le saladier et bien le badigeonner de marinade (ne pas hésiter à en mettre un peu à l'intérieur). |
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Le laisser mariner idéalement 1 nuit, mais si on manque de temps 1 heure suffit. |
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Préchauffer le four à 200°C (th 6-7). |
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Une fois qu'il est chaud, enfourner le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, et réserver la marinade. |
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A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner régulierement le poulet de marinade, et le laisser cuire pendant 1 heure environ (cela depend du poids du poulet). |
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La peau du poulet doit être bien dorée. |
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En général, une fois que j'ai sorti le poulet du four, je le laisse reposer dans un papier aluminium avant de le découper. |
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Pendant ce temps, je rajoute la marinade restante au jus du poulet et je laisse cuire tout ça un moment dans le four 5 à 10 min, ça donne une sauce succulente que je propose avec le poulet. |
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En espérant que notre recette Poulet rôti mariné façon nathalie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet rôti mariné façon nathalie |
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