Poulet rôti crousti-moelleux de mamz'elle amélie
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Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1,5 kg environ
- 3 petits suisses
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 20 cl d'eau
- sel et poivre
- huile d'olive
- herbes de Provence
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les 3 petits suisses. |
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Salez et poivrez. |
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Incorporez les petits suisses salés et poivrés à l'intérieur du poulet : ils apporteront du moelleux à la chair su poulet. |
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Ficelez le poulet solidement. |
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Huilez très légèrement la surface du poulet afin que la peau puisse dorer pendant la cuisson. |
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Salez et poivrez légèrement. |
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Ajoutez des herbes de Provence. |
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Embrochez le poulet et enfournez : comptez environ 1 heure de cuisson par kilo à 220°C. |
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Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de fond de volailles avec 20 cl d'eau bouillante. |
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En espérant que notre recette Poulet rôti crousti-moelleux de mamz'elle amélie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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