Poulet rôti au citron et safran
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Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet de 2 kg
- 2 citrons
- 250 g de riz longs grains
- 50 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe d'huile
- 1 dose de safran (2g)
- sel et poivre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Prélever le zeste d'un citron, le glisser à l'intérieur du poulet avec un peu de sel et de poivre. |
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Mélanger 2 cuillerées d'huile avec du sel, du poivre et une pincée de gingembre. |
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Enduire le poulet de ce mélange puis enfourner pour 1 h 30 environ. |
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A mi-cuisson, arroser le poulet du jus du citron zesté. |
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Faire revenir le riz dans le reste d'huile et le beurre, ajouter 2 fois son volume d'eau bouillante ainsi que le safran et un peu de sel. |
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Couper le deuxième citron en rondelles, les disposer autour du poulet 5 minutes avant la fin de sa cuisson. |
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Servir le poulet avec le riz pilaf. |
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En espérant que notre recette Poulet rôti au citron et safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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