Poulet parfumé à l'italienne
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Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 1 poulet bien tendre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1/2 verre de bouillon
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 100 g de lard fumé
- 60 g de beurre
- sel et poivre
- grains d'anis
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir le poulet et le lard fumé coupé en petits dés. |
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Le feu ne doit pas être trop fort, afin de ne pas laisser noircir le beurre!
Lorsque le poulet a pris couleur de toutes parts, mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez le concentré de tomates, le bouillon chaud et une cuiller à sel de grains d'anis. |
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Fermez la cocotte et laissez cuire 50 min environ à feu moyen. |
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Servez avec des épinards cuits à l'eau, bien égouttés et revenus au beurre. |
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Décorez avec des rondelles d'oeufs durs et servez la sauce, à part en saucière. |
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En espérant que notre recette Poulet parfumé à l'italienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet parfumé à l'italienne |
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