Poulet ou porc frit et sauce aigre douce
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- poulet ou porc : 5 ou 6 escalopes de poulet (l'équivalent en porc)
- 2 oeufs
- 50 cl d'huile d'arachide ou tournesol
- 2 ou 3 cuillères à soupe de maïzena
Sauce :
- 1 poivron vert
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 12 cl soit 1/2 tasse de sauce soja claire ('normale')
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame (en grande surface, sinon en épicerie asiatique)
- 12 cl soit 1/2 tasse de vinaigre de riz blanc (surtout en épicerie asiatique)
- 175 g de cassonade
Préparation :
Couper le poivron en petits rectangles de environ 1/2 cm par 1 cm et le faire revenir avec 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse (ou un wok). |
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Au bout d'une minute, ajouter la cassonade, laisser légèrement caraméliser. |
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Puis ajouter tous les autres ingrédients de la sauce : sauce soja, tomate, vinaigre de riz, huile de sésame. |
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Laisser épaissir cette sauce, puis la réserver. |
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Battre les 2 oeufs dans une jatte et ajouter la maïzena : vous devez obtenir une pâte onctueuse. |
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Tremper le poulet (préalablement coupé en morceaux) dans cette pâte et le faire frire dans l'huile chaude. |
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On le fait en plusieurs 'fournées' par manque de place dans la poële. |
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Vous obtiendrez ainsi des nuggets, et la viande reste tendre. |
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Une fois tout le poulet cuit, le napper de sauce et réchauffer le tout. |
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En espérant que notre recette Poulet ou porc frit et sauce aigre douce vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet ou porc frit et sauce aigre douce |
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