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Poulet de 1,500 kg, sel et poivre, farine, 1 1/2 dl d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 dl de vin blanc, 1 feuille de laurier, poivre de Cayenne, 100 g d'amandes, 24 olives vertes et noires, 1/2 kg de tomates, bouillon de poule. |
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Débitez votre poulet et assaisonnez les morceaux. |
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Saupoudrez de farine et faites les sauter dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé et l'oignon haché. |
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Remplacez l'huile d'olive par du vin blanc et couvrez avec le bouillon de poule. |
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Ajoutez l'assaisonnement, le poivre de Cayenne et la feuille de laurier. |
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Faites mijoter pendant 3/4 d'heure. |
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Jetez-y les amandes. |
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La présentation: Servez dans le pot au feu en y incorporant les tomates concassées ainsi qu'un choix d'olives vertes et noires. |
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En espérant que notre recette Poulet mexicain vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet mexicain |
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