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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 1/3 tasse (80 g) de feuilles de coriandre fraîche
- 2/3 de tasse (40 g) de feuiles de menthe fraîche
- 330 ml d'eau
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail coupées en 4
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché grossièrement
- 80 ml de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café de curcuma moulu
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cardamone moulue
- 2 piments rouges épépinés coupés en 4
- 1 cuillère à café de sel marin
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 12 cuisses de poulet (2 kg)
- 2 gros oignons (400 g) émincés
Préparation :
Mixer la coriandre, la menthe, l'eau, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, le vinaigre, les épices, le piment et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
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Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une grande poêle et faites revenir les cuisses de poulet, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorées. |
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Réservez. |
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Faites chauffer le reste d'huile végétale dans une sauteuse et faites revenir l'oignon, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. |
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Ajoutez le masala et laissez cuire 5 mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les épices embaument. |
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Incorporez le poulet et faites cuire, à couvert, pendant 10 mn. |
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En espérant que notre recette Poulet massala vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet massala |
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- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
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