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Cuisson: 45 minutes + 5 minutes pour gratiner. |
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Pour 4 personnes: un poulet, 100 g de beurre, 1 dl de vin blanc, du persil, 2 échalotes, une gousse d'ail, du thym, du laurier, du sel, du poivre, 150 g de gruyère rapé, de la farine. |
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Nettoyez le poulet, flambez-le et fendez le au dos. |
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Aplatissez-le, assaisonnez-le de sel et de poivre. |
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Farinez-le et faites-le colorer dans 50 g de beurre. |
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Ajoutez les échalotes et le persil hachés. |
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Mouillez avec le vin blanc. |
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Incorporez l'ail écrasé, le thym, le laurier et mouillez avec une tasse de bouillon ou, à défaut, d'eau. |
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Laissez mijoter une quarantaine de minutes. |
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Passez la sauce et liez-la avec le restant du beurre. |
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Versez la moitié de cette sauce dans un plat allant au four. |
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Parsemez de gruyère râpé. |
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Posez le poulet, par-dessus, nappez-le avec le restant de la sauce et ajoutez le restant de gruyère râpé. |
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Faites dorer au four. |
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En espérant que notre recette Poulet gratiné au fromage vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet gratiné au fromage |
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