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Pour 6 personnes: 2 jeunes poules découpées en morceaux, 300 g de noix décortiquées, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 cuillerée à soupe de coriandre (la coriandre fait ressortir le goût des noix), sel, beurre, poivre. |
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Cuire les morceaux de poule dans un bon bouillon pendant deux heures environ. |
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Piler les noix dans un mortier avec la coriandre, les mouiller de bouillon jusqu'à l'onctuosité désirée. |
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Sortir les morceaux de poule du bouillon et les dorer au beurre dans une poêle. |
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Les dresser sur le plat de service, les napper de la sauce. |
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A la dernière minute, ajouter deux cuillerées de vinaigre. |
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Ce plat est à déguster avec un accompagnement de riz. |
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Dans la traditionnelle, gastronomie géorgienne, ce plat se consomme froid. |
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La sauce peut accommoder d'autres volailles: dinde, oie. |
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En espérant que notre recette Poulet georgien aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet georgien aux noix |
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