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Entourez le poulet de tranches de lard gras coupées très finement. |
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Salez l'intérieur de la volaille et faites rôtir pendant une demi-heure environ. |
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Le poulet étant cuit, retirez les tranches de lard et arrosez-le de beurre brûlant. |
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Mettez alors le poulet dans le haut du four et laissez rissoler la peau que vous arrosez encore trois à quatre fois. |
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La peau deviendra alors croustillante. |
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Servez le poulet froid sur un lit de salade avec des quartiers de tomates et des brindilles de persil. |
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Un bol de sauce tartare relèvera agréablement ce délicieux poulet. |
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Sauce tartare: la véritable sauce tartare est une mayonnaise faite avec le jaune d'un oeuf cuit mélangé au jaune d'un oeuf cru. |
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Ajoutez comme garniture un peu de fines herbes et le blanc de l'oeuf dur haché. |
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En espérant que notre recette Poulet froid sauce tartare vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet froid sauce tartare |
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