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Coupez en 8 morceaux chacun 2 petits poulets dépiautés (plus les morceaux sont petits, plus vite et mieux ils seront frits) et passez ces morceaux dans 3 oeufs entiers battus avec sel et poivre, une pointe de pilipili, puis dans 250 g de mie de pain émiettée, mélangée avec 30 g de farine en pressant pour qu'elle adhère bien. |
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Faites dorer au fur et à mesure dans la grande friture, pas trop chaude pour que la cuisson puisse s'opérer en profondeur, puis égouttez les morceaux et rangez-les dans un grand plat à rôtir contenant 60 g de beurre et 2 c à soupe d'eau ou de bouillon de volaille. |
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Continuez la cuisson à four moyen jusqu'à ce que les morceaux soient bien cuits et en les arrosant avec la cuisson. |
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Servez avec du riz créole (cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée ou au bouillon de volaille), mélangé avec des petits pois et 4 tranches de bacon (lard fumé entre-lardé coupé très mince) grillées et effeuillé. |
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En espérant que notre recette Poulet frit à l'américaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet frit à l'américaine |
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