Poulet flambé au calvados
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de 1 kg
- 100 g de beurre
- 1 verre de lait concentré
- 1 verre à liqueur de calvados
- 2 jaunes d'oeufs
- sel et poivre
Préparation :
Coupez le poulet en 4, faites revenir les morceaux dans 60 g de beurre, et assaisonnez. |
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Lorsqu'ils sont bien dorés, laissez cuire 1/2 h à feu doux. |
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Après cuisson versez le calvados et flambez. |
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Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec le lait, versez la liaison sur le poulet flambé, et mettez à très petit feu car elle ne doit pas bouillir. |
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Déglacez et ajoutez le reste du beurre, petit à petit, en remuant, et assaisonnez. |
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En espérant que notre recette Poulet flambé au calvados vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet flambé au calvados |
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