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2 poulets de 500 g environ, 100 g de beurre (ou saindoux selon goût), 2 petits pains au lait, 2 oeufs, 2 oignons, 100 g de foie gras, 100 g de champignons, 50 g de lard fumé, sel, poivre, 3 pointes de couteau de marjolaine, 1 pointe de couteau de coriandre, persil frisé. |
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Pour réaliser la farce, coupez en premier lieu le lard en petits dés et faites rissoler les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent couleur. |
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Ajoutez alors les oignons coupés en lamelles, le foie gras et assaisonnez avec le sel, le poivre, la marjolaine et la coriandre. |
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Entre-temps, faites un hachis avec les petits pains trempés préalablement dans le lait, et les oeufs cuits durs. |
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Incorporez cette préparation à la première. |
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La farce ainsi obtenue, remplissez les poulets en fermant les ouvertures. |
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Faites rôtir à feu doux pendant une bonne heure. |
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Servez avec du riz créole. |
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En espérant que notre recette Poulet farci à la hongroise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet farci à la hongroise |
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