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Pour 4 personnes: un beau poulet de 1,5 kg, 250 g de mie de pain rassise, une quinzaine de gousses d'ail, de l'huile, du persil, du sel, du poivre. |
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Emiettez le pain et travaillez-le avec les gousses d'ail pelées et hachées. |
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Ajoutez-y le foie et le gésier du poulet et du persil, le tout haché. |
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Incorporez-y un peu d'huile Salez et poivrez l'intérieur du poulet et remplissez-le de votre préparation. |
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Bridez soigneusement le poulet et enduisez-le d'huile. |
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Faites-le dorer au four. |
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Lorsqu'il est coloré, salez-le extérieurement et prolongez la cuisson de 35 mn environ, en arrosant fréquemment. |
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La volaille est cuite lorsque, en piquant une aiguille dans le pilon, le jus ne perle plus. |
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Découpez le poulet, et partagez la farce. |
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En espérant que notre recette Poulet farci à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet farci à l'ail |
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet de environ 1,2 kg
- 10 gousses d'ail
- 20 g d'estragon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Epluc...
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