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Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,é kg, 100 g de jambon cru, 50 g de beurre, 8 baies de genièvre, 1 c à café de poivre, 2 branches de romarin, sel, poivre. |
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Piler au mortier les baies de genièvre et les grains de poivre. |
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Les mêler au romarin. |
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Hacher ce mélange et le saler, en introduire 1 c dans le poulet. |
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Placer sur une table une double feuille d'aluminium et aligner dessus les tranches de jambon, étaler le reste du hachis sur le jambon. |
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Poser le poulet frotté de sel, l'entourer des tranches de jambon et ficeler le tout. |
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Mettre ensuite le poulet ainsi préparé dans une cocotte en terre, couvrir et cuire 2 heures au four bien chaud. |
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En espérant que notre recette Poulet en cocotte au romarin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet en cocotte au romarin |
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