Poulet de la vallée d'auge
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Un gros poulet pour 4 personnes. |
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Faites-le dorer de toutes parts dans une cocotte contenant de l'huile chaude. |
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Lorsqu'il est doré, remplacez l'huile par du beurre frais, faites chauffer et flamber avec un verre de Calvados. |
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Couvrez la cocotte et faites cuire doucement le poulet durant 40 minutes environ. |
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Retirez-le de la cuisson pour le poser sur le plat de service. |
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Ajoutez à la cuisson 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 dl de crème fraîche. |
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Rectifiez l'assaisonnement et accompagnez
de barquettes de purée de marrons (achetée en conserve). |
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En espérant que notre recette Poulet de la vallée d'auge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet de la vallée d'auge |
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- 25 cl de cidre brut
- 10 cl de crème liquide
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Préparation :
Peler les pommes et les couper en quartiers.
...
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 pied de céleri en branche
- 1 pied de céleri rave
- 2 oignons
- 5 pommes
- 1 petit verre de calvados
- 20 cl de crème fraîche
- bou...
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
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