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Pour 4 personnes: 4 c à soupe d'huile d'arachide, 3 c à café de sel, 3 bols de céleri, 2 bols de soja ou de pousses de bambou, 2 c à café de sucre, 2 bols de bouillon ou d'eau, 4 c de fécule, 4 c de sauce soja, 1/4 de bol d'eau, 600 g de poulet coupé en filets, 250 g de pâtes fraîches chinoises, 2 oeufs durs ou un demi-bol de d'amandes effilées grillées. |
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Chauffer l'huile, sel et poivre, ajouter les légumes et en dernier lieu le soja ou les pousses de bambou, saupoudrer de sucre. |
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Couvrir, cuire et mélanger, cuire encore 10 mn. |
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Mélanger la sauce soja et la fécule diluée dans de l'eau. |
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Ajouter aux légumes en remuant. |
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Quand le mélange commence à épaissir, y mettre le poulet. |
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Faire bouillir quelques minutes les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante additionnée d'huile. |
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Egoutter les pâtes, les sécher et les frire par petits quantités dans beaucoup d'huile bouillante (elles doivent être croustillantes). |
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Disposer les pâtes sur un plat, les couvrir avec le poulet. |
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Garnir de tranches d'oeufs durs ou d'amandes grillées. |
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En espérant que notre recette Poulet chinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet chinois |
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