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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet
- 40 gousses d'ail
- sel, poivre, thym, laurier
- 1 dl d'huile d'olive
Préparation :
Déposez le poulet dans une cocotte. |
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Salez, poivrez, entourez-le de l'ail en gousses non pelées, joignez le thym et le laurier, arrosez d'huile. |
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Couvrez hermétiquement et faites cuire pendant 1 heure (pour un poulet de 1 kg). |
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Pour servir ce poulet, deux façons : soit tel quel entouré de l'ail avec des tartines grillées et beurrées de pain de campagne. |
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Chacun tartine son pain avec la pulpe retirée des gousses. |
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Soit en préparant une sauce avant de présenter le poulet en écrasant chaque gousse d'ail dans le jus rendu par le poulet (la pulpe vient facilement, il faut jeter l'enveloppe). |
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En fouettant le tout, on obtient une sauce parfumée (mais pas trop forte, l'ail étant cuit). |
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En espérant que notre recette Poulet aux quarante gousses d'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet aux quarante gousses d'ail |
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