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Pour 4 personnes: 1 poulet, 3 c à soupe d'huile, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de concentré de tomates, 4 tomates, sel, poivre, un bouquet garni, 1 dl 1/2 de vin blanc sec, 150 g de champignons de couche, 100 g d'olives vertes. |
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Coupez le poulet en morceaux et faites-les dorer à l'huile. |
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Retirez-les et faites dorer à leur place les échalotes et l'ail hachés, remettez le poulet, ajoutez les tomates pelées et concassées, le concentré de tomates, l'assaisonnement et le bouquet garni. |
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Mouillez de vin blanc et laissez mijoter 40 mn. |
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Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés, et les olives dénoyautées, blanchies au préalable 2 mn à l'eau bouillante. |
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En espérant que notre recette Poulet aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet aux olives |
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