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Ingrédients :
- 1 beau poulet
- 400 g de pâtes jaunes
- 1 poignée de crevettes décortiquées
- 4 branches de céleri
- 5 g de champignons noirs
- 2 oignons
- 1 pincée de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de madère
- 1 verre de bouillon de poule
- 1/2 verre d'huile
- 1 cuillère à café de glutamate de sodium
- 1 cuillère à café de nuoc mam
Préparation :
La veille, faire cuire les pâtes pendant 3 mn dans beaucoup d'eau salée, elles doivent rester très jaunes. |
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Egoutter, rincer, égoutter à nouveau. |
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Garder au frais. |
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Le jour même, couper le poulet en fines lamelles. |
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Emincer les oignons. |
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Couper les branches de céleri en petits bâtonnets de 3 cm de long. |
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Faire tremper les champignons 10 mn, émincer. |
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Faire dorer le poulet à feu très vif dans de l'huile. |
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Ajouter les champignons, le céleri, les oignons. |
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Faire sauter encore 5 mn. |
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Mélanger la sauce soja, le madère, les crevettes, le bouillon et le glutamate. |
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Ajouter ce mélange dans la poêle et cuire encore 3 mn. |
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Dans une autre poêle faire griller les nouilles dans le reste d'huile (bien les séparer). |
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Compter 5 mn à feu vif, les nouilles doivent être bien croustillantes. |
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Verser la viande sur les nouilles. |
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Servir avec du nuoc mam préparé (mélangé à du citron et du piment). |
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En espérant que notre recette Poulet aux nouilles grillées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet aux nouilles grillées |
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