Poulet aux boudins blancs
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau poulet (2 kg)
- 150 g de farce pour volaille
- 100 g de foies de volaille
- 2 boudins blanc
- 1 oeuf
- 2 cuilleres à soupe de crème fraîche
- 70 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de cognac
- sel, poivre
Préparation :
Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle. |
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Faites-y revenir les foies de volaille, puis écrasez-les et mélangez avec la crème, l'oeuf battu, la farce et le cognac. |
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Salez, poivrez et garnissez le le poulet avec cette farce. |
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Recousez-le et tartinez-le du reste de beurre. |
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Mettez le poulet dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 15 au four à 180°C (thermostat 6). |
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Otez la peau des boudins et découpez-les en 3. |
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Disposez-les tout autour du poulet et laissez cuire encore 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Poulet aux boudins blancs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet aux boudins blancs |
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