Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Poulet au miel au gingembre et au vinaigre
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 blancs ou 2 cuisses de poulet
- 1 oignon et 1 échalote
- 3 cuillères à soupe de miel de Zambie (miel qui à un goût de thé fumé assez prononcé, que j'ai acheté car labellisé 'commerce équitable'. |
|
On doit pouvoir faire avec du miel 'de chez nous' un peu corsé, châtaigner ou bruyère, avec une cuillère à soupe de thé Lapsang Sou-Chong fumé)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel
- 6 cuillères à soupe de soja cuisine
- 4 ou 5 brins de persil plat (ou de cerfeuil)
- 1 cuillère à café rase de gingembre frais coupé en (tous) petits morceaux, ou bien râpé
- 30 g de beurre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive à feu vif. |
|
Quand le beurre commence à brunir, y mettre les morceaux de poulet. |
|
Bien les faire griller de chaque côté, puis baisser le feu. |
|
Ajouter l'oignon et l'échalote émincés. |
|
Quand l'oignon et l'échalote commencent à colorer, ajouter le persil ciselé, le miel, puis le vinaigre de miel. |
|
Au bout d'une minute, retourner les morceaux de poulet. |
|
Ils doivent avoir pris une couleur orangée (le miel est foncé). |
|
Si ce sont des blancs, les réserver au bout d'une minute encore (entre deux assiettes chaudes si possible), afin que l'intérieur reste moelleux, sinon ils deviendront secs. |
|
Si ce sont des cuisses (plus épaisses), prolonger la cuisson pendant la réduction de la sauce. |
|
Faire réduire la sauce de moitié à feu doux. |
|
Remettre les blancs à réchauffer dans la sauce. |
|
Ajouter le soja cuisine, donner un bouillon et servir aussitôt. |
|
J'ai servi un petit morceau de gingembre confit à côté, de façon à ce que chacun puisse renforcer le goût du gingembre selon son goût. |
|
Servi avec des pâtes tortellinis. |
 |
En espérant que notre recette Poulet au miel au gingembre et au vinaigre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Poulet au miel au gingembre et au vinaigre |
 |
Quelques recettes similaires :
Poulet au miel au gingembre et au vinaigre |
- Recette Poulet aux petits pois et aux carottes
Pour 4 personnes: 1 gros poulet, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 3
tomates, 500 g de petits pois, 500 g de carottes, persil, thym,
sel, poivre, huile.Couper le poulet en gros morceaux.Hacher
finement les oignons.Piler l'ail, le sel et le poivre.Couper...
- Recette Sauté chinois au poulet et calamar
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 calamar
- 1 poulet
- 300 g de porc
- 100 g de pois mange-tout
- 100 g de champignons émincés
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- farine
- beurre
- vin blanc sec
P...
- Recette Soupe de poulet
Ingrédients (pour 10 personnes)::
- 1 gros poulet
- 200 g de porc
- 3 ou 4 feuilles de menthe
- 1 Ã 2 branches de persil chinois
- thym, laurier
- 1 oignon
- 1 feuille de poireau
Préparation :
Faire la soupe avec les ingrédients ci-dessu...
- Recette Poulet à la vapeur d'herbes
Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn.Cuisson: 1 h 30.1 kg de choucroute crue, 4 cuisses de poulet, 2 c à s.d herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon), fraîches ou surgelées, bouillon de poule (en cubes ou en concentré liquide), pa...
- Recette Poulet gratiné à la choucroute
Préparation : 30 mn
Cuisson de la volaille : 35 Ã 40 mn
Cuisson du gratin : 10 Ã 12 mn
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 beau poulet de 1 kg 400 Ã 1 kg 600
- 1 kg de choucroute cuite
- 2 gros oignons
- 1 carotte
- 1 branche de cÃ...
|
|