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Pour 6 à 8 personnes: 1 gros poulet, 2 poireaux, 2 oignons, 1 branche de céleri, 50 g de beurre, un bouquet garni, sel, poivre, 1 litre d'eau ou de bouillon de volaille (eau et cube), 250 g de jambon cru, 200 g de gruyère en lamelles. |
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Sauce: 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon de cuisson du poulet, 100 g de crème fraîche, sel, poivre. |
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Coupez la volaille en morceaux. |
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Nettoyez et émincez les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre. |
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Posez les morceaux de poulet par-dessus, joignez le bouquet garni, mouillez d'eau ou de bouillon. |
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Laissez cuire 1 h 30 (30 mn en autocuiseur). |
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Egouttez la volaille, désossez-la, retirez la peau, coupez la chair en filets. |
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Rangez-les dans un plat à gratin en alternant avec des tranches de jambon et de gruyère. |
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Faites un roux avec le beurre et la farine, mouillez de bouillon, faites épaissir en remuant, joignez la crème, assaisonnez. |
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Nappez le plat préparé avec la sauce et réchauffez au four chaud pendant 30 mn environ. |
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En espérant que notre recette Poulet au gratin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet au gratin |
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