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1 poulet, 2 tomates, 2 oignons, 100 g de raisins secs de Smyrne, 100 g de cacao non sucré, 1 c à soupe d'amandes en poudre, 6 c à soupe de saindoux ou d'huile, sel, poivre, cannelle, grains de coriandre, anis en poudre, bouillon de viande. |
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Huiler le poulet, saler, poivrer, le faire cuire à four chaud. |
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Sauce: faire chauffer 3 c à soupe d'huile, y mettre à fondre les oignons et les gousses d'ail finement hachés, ajouter les tomates pelées, épépinées, concassées. |
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Laisser revenir. |
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Délayer les amandes en poudre avec un peu de bouillon pour avoir une pâte semi-liquide, versez-la dans la sauce. |
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Procédez de même avec le cacao. |
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Ajouter les raisins, parfumer avec une pincée de chaque aromate. |
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Saler, poivrer. |
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Si la sauce paraît trop épaisse ajouter un peu de bouillon. |
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Faire mijoter doucement. |
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Lorsque le poulet est cuit, napper avec la sauce et servez le reste en saucière. |
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En espérant que notre recette Poulet au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet au chocolat |
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