Poulet à la sauce blanche aux oignons
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 1,5 l de bouillon de volaille
- 150 g d'oignons
- 5 gousses d'ail
- 150 g de beurre
- 15 g de farine
- 5 g de coriandre en poudre
- 5 g de safran
- 1 pincée poivre
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer 50 g de beurre dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de poulet. |
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Les retirer, jeter le gras puis mettre le reste de beurre. |
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Y faire suer les oignons et l'ail hachés. |
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Désosser les morceaux de poulet, les poivrer et les couper en petits morceaux. |
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Faire chauffer le bouillon avec le safran, la coriandre et le poivre dans une cocotte, y mettre les morceaux de poulet et une pincée de sel, laisser cuire 30 min. |
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Filtrer le bouillon et réserver les morceaux de poulet. |
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Réchauffer le bouillon filtré avec la farine et un peu de jus de citron dans la cocotte où se trouvent les oignosn et l'ail. |
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Faire bouillir doucement et laisser épaissir 5 min en remuant. |
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Remettre les morceaux de poulet dedans, réchauffer quelques minutes et servir, avec du riz ou des pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Poulet à la sauce blanche aux oignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à la sauce blanche aux oignons |
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- farine
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