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Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 poulets coupés en morceaux
- huile et beurre
- sel et poivre
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/2 jus de citron
- 50 cl de lait
- 2 jaunes d'Å“uf
- 250 g de champignons
- persil
Préparation :
Faites cuire à la casserole et dans un peu d'huile les morceaux de poulet avec le hachis d'oignons (en évitant la coloration). |
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Faites chauffer le beurre dans un poêlon. |
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Dès qu'il est fondu, ajoutez la farine et progressivement le lait. |
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Laissez cuire à feu doux pendant 5 min, en remuant sans cesse la préparation. |
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Retirez du feu, pressez le jus d'1/2 citron et assaisonnez. |
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Remuez bien avant d'incorporer les jaunes d'œuf et le persil haché. |
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Remettez au feu pendant quelques instants, sans cesser d'agiter avec une cuillère en bois. |
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Entre-temps, les champignons ont été nettoyés, coupés en fines lamelles et cuits dans un peu de beurre. |
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Disposez sur le plat de service les morceaux de poulet, les champignons et versez la sauce. |
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Saupoudrez de persil frais et haché. |
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En espérant que notre recette Poulet à la padouane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à la padouane |
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- 1 kg de choucroute cuite
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