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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 beau poulet
- 12 tranches de salami
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 petit bocal d'olives farcies
- 4 tomates
- un peu de concentré de tomates
- origan, sel, poivre
- huile d'olive
- 1 gros chou-fleur ou deux petits
- un peu de bouillon de volaille
Préparation :
Pelez les oignons, grattez les carottes et hachez le tout grossièrement. |
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Coupez le poulet en morceaux, faites-les sauter à l'huile d'olive dans un poêlon. |
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Retirez-les dès qu'ils sont bien dorés et réservez-les au chaud. |
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Remplacez-les dans le poêlon par le hachis de légumes, laissez sauter jusqu'à ce que tout prenne un peu couleur et ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. |
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Laissez-les rendre leur eau avant d'ajouter un peu de concentré de tomates. |
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Mélangez bien et posez les morceaux de poulet sur ce lit, puis mouillez de bouillon chaud à mi-hauteur des morceaux de poulet. |
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Aromatisez avec sel, poivre et origan, ajoutez 12 olives vertes farcies coupées en rondelles puis, après quelques minutes, encore quelques olives farcies, mais entières. |
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Laissez mijoter à demi-couvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. |
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Faites cuire le chou-fleur pendant ce temps, tout simplement à l'eau salée. |
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Lorsque le poulet est prêt, posez dessus les tranches de salami quelques instants afin de bien les réchauffer. |
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Dressez le tout sur un grand plat chaud et servez après avoir bien nappé de sauce. |
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En espérant que notre recette Poulet à la mode de vérone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à la mode de vérone |
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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 beau poulet de 1 kg 400 Ã 1 kg 600
- 1 kg de choucroute cuite
- 2 gros oignons
- 1 carotte
- 1 branche de cÃ...
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