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Pour 4 personnes: 1 poulet de 1 kg 300 environ, sel, poivre, 2 cuillers à soupe de beurre, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, thym, laurier, 7 baies de genévrier, 10 grains de poivre, 2,5 dl de vin blanc sec, 1 kg de choucroute au vin, 150 g de fines tranches de lard fumé, 1 boîte 4/4 de haricots à la sauce tomate. |
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Dans une cocotte, faire colorer de tous côtés le poulet salé et poivré dans 2 cuillers à soupe de beurre, l'entourer de la choucroute. |
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Glisser dans celle-ci l'oignon, le thym, le laurier, les baies de genévrier et les grains de poivre. |
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Arroser d'un peu de vin blanc, faire chauffer, couvrir et cuire 1 heure à four modéré (thermostat 5, 200°C environ). |
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En cours de cuisson, ajouter un peu de vin si nécessaire. |
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Retirer le poulet, ajouter les haricots et leur sauce. |
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Mélanger. |
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Placer à nouveau le poulet, couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes à four modéré. |
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Dresser le poulet et sa garniture sur un plat. |
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Décorer avec les tranches de lard qui auront été dorées dans une poêle à revêtement anti-adhésif. |
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En espérant que notre recette Poulet à la choucroute vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à la choucroute |
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