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Pour 4 personnes: 1 poulet de 1 kg environ, 150 g de champignons émincés, 2 cuillers à soupe de concentré de tomates, 1 bouteille de bière brune de 33 cl, 100 g d'oignons émincés, 50 g d'échalotes, 50 g d'ail, 2 cuillers à soupe de farine, 10 cl de crème liquide. |
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Découper le poulet en 4 morceaux. |
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Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l'huile. |
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Les retirer. |
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Jeter la matière grasse rendue. |
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Remettre un peu d'huile dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans brûler. |
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Placer les morceaux de poulet dans la cocotte avec 2 cuillers à soupe de farine tamisée, la bière, les champignons, l'ail, le sel, le poivre, la tomate concentrée. |
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Laisser cuire environ 1 heure à découvert. |
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Retirer les morceaux de poulet. |
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Mettre la crème liquide dans la cocotte. |
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Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. |
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Remettre le poulet quelques minutes pour le réchauffer. |
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En espérant que notre recette Poulet à la bière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à la bière |
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